こだわりの加工品

長期熟成黒にんにく

農薬や化学肥料を使わずに栽培した自家製のにんにくを、大型の黒にんにく専用機で800時間(約33日)かけてじっくり長期熟成させています。熟成期間中に使う水は、築上町伝法寺の地下深くから汲み上げた水です。そうすることで、生のにんにくよりも更に栄養価が高くなり、抗酸化成分のポリフェノールは生にんにくの数倍近く含まれ、プルーンのような食感で臭いもほとんどなく、甘さ・風味ともたいへん豊かになりました。疲労回復、血液サラサラ、腸内環境改善に、皮をむいてそのまま安心してお召し上がり下さい。
1日1粒、疲れた時には2~3粒をお召し上がりください!

長期熟成黒にんにく(3~4個) 価格:900円

※今年最初の黒にんにくが出来ました!
 5月末に収穫したもので、新鮮で水分が
 多いため、出来あがった黒にんにくも
 水分が多くずっしりしています。
 この、初回の黒にんにくは冷蔵庫で
 保存をお願いします。
 よ
ろしくお願いいたします。
 
~おかん情報~
この黒にんにくは、7年前に、主人が家族のためにと、炊飯器で作ってくれたのが始まりでした。毎日食べていると、低血圧の私でも寝起きが良かったり、風邪にかかりにくくなったり、と体調が良くなった気がしてました。何より、毎日食べて会社に出ていても、誰にも気づかれなかったのですから♪ 是非、たくさんの皆さまにもお勧めしたくて、昨年、青森の業者さんから大型の機械を導入しました。既に、この良さを実感いただけているリピーターのお客様もいらっしゃいます。ありがたいことです。
生のにんにくが5月下旬から採れ始めます。それから約1ヶ月間熟成させますので、販売は6月下旬くらいからになります。毎年皆さまへご提供できるのを楽しみにしています!(^^)!

右の図は「デザイナーフーズ・ピラミッド」と言います。アメリカの国立がん研究所が発表した「がん予防効果の可能性がある食品および食品成分」のうち効果の高い約40種類を並べたものです。その中で一番効果の高いものが「にんにく」です。
黒にんにくは、そのにんにくを800時間(約1ヶ月)じっくり熟成発酵させることで、生のにんにくよりも更に栄養価が高くなった食品です。

1パックはこんな感じです
皮はきつね色、実は真っ黒!
デザイナーズフードピラミッド
総ポリフェノールの分析結果

生芋こんにゃく

群馬県産の生芋から、昔ながらの作り方で完全手作りしているこんにゃくです。こんにゃくには、粉から作るものと、生芋から作るものの2種類があります。生芋から作るこんにゃくは、肌の保湿に欠かせない、美肌成分“セラミド”がたっぷり!お肌に塗るより食べる方が効果的とも言われているそうです
当農園の「生芋こんにゃく」は、生芋を皮ごと蒸して作る昔ながらの完全手作りこんにゃくです。こんにゃくを固める凝固剤は、貝殻焼成カルシウム(天然の酸化カルシウム)を使用しております。
また、生芋こんにゃくの食物繊維はさつまいも並み!便秘解消も期待できそうです?!カロリーもなんと1枚が約30キロカロリー以下(100gが約77~8キロカロリー)でダイエットにも最適ですね! 
風味・食感、ともにきっとご満足いただけると思います。
※古民家食庵「伝法寺庄」様で使っていただいております

生芋こんにゃく(200g) 価格:180円
 〃 菊芋入り(200g) 価格:230円


【食べ方】
あく抜き不要なので、中の水(茹で汁)を捨て、さっと水洗いで「お刺身」として、酢しょうゆや辛子酢みそ等でお召しあがりください。生芋の風味、食感が味わえますよ!(^^)!

週に1回手作りしております。冷蔵(10℃以下)で、賞味期限は製造日より3週間です。発送の場合はクール便となります。送料は別途ご負担お願いいたします。配達の場合は、地域・曜日の限定はございますが、お野菜等と合わせて、1枚から可能です。
生芋こんにゃく
生芋こんにゃく(菊芋入り)
お刺身として、酢みそや酢醤油でお召し上がりください

きくいも茶

きくいも乾燥チップを焙煎して細かく砕いたものをティーバックに詰めました。3g×15包入りです。
1日に1包を目安にお召し上がりください。

<美味しいお召し上がり方>
❶ポットにティーバッグを1包入れて熱湯を注ぎます
 (1包で約1Lのお茶が作れます)
❷そのまま5~6分待ちます
❸ティーバッグはポットに入れたままOK
❹アイスの場合は氷を入れたり冷蔵庫で冷ます
❺飲み終わったら、出し殻(菊芋チップ)もお召上り下さい

きくいも茶  価格:1,200円

きくいも丸ごとドレッシング

きくいもの乾燥チップと玉ねぎの乾燥チップで作ったドレッシングです。
きくいも屋だからできる、きくいものこの量!
きくいも自体が低カロリーの上、甜菜糖を使用しているので、カロリーは通常のドレッシングの半分以下、こだわりの逸品です。

きくいも丸ごとドレッシング  価格:700円

きくいも丸ごと粉っ茶

きくいもの成分を、丸ごと簡単に摂取しやすいよう、きくいも粉末を飲みやすい粉茶にしました。80g入りです。
ティースプーン1杯が約2gです。
1日に1杯を目安にお召し上がりください。
※ヨーグルトやお味噌汁に入れても美味しいです!

<美味しいお召し上がり方>
❶丸ごと粉茶を湯飲みやマグカップにティースプーンでかるく1杯程度入れます
❷お湯を注ぎます
❸スプーン等でかき混ぜます

きくいも丸ごと粉っ茶  価格:1,600円

きくいも丸ごと小粒っ粉

きくいもをいつでもどこでも、より摂取しやすいよう、錠剤にしました。
きくいもの粉末99%の超高純度の錠剤で、お薬ではありません。ほぼ“きくいも”そのものですから、野菜を食べるイメージでお召し上がりください。1錠は250ml、飲みやすいよう小さな錠剤にしました。1回7粒を目安にお召し上がりください。210粒入りです。
1日に3回(21粒)お召し上がりいただくことで、1日にイヌリンを約2g程度摂取できることになります。
※体調に合わせ少しずつ量を増やして下さい

きくいも丸ごと小粒っ粉  価格:2,500円

サンフラワーポテトのピクルス

きくいもには赤芋と白芋(佐賀大学開発、品種名:サンフラワーポテト)がありますが、そのサンフラワーポテトを使用したこだわりのピクルスです。酢漬けとは全く異なります。
きくいも自体の芋の味を楽しめます。黒コショウがアクセントになり大変おいしく、ワインのおつまみに最高ですよ♪

サンフラワーポテトのピクルス  価格:500円

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