農薬や化学肥料を使わずに栽培した自家製のにんにくを、大型の黒にんにく専用機で８００時間（約３３日）かけてじっくり長期熟成させています。熟成期間中に使う水は、築上町伝法寺の地下深くから汲み上げた水です。そうすることで、生のにんにくよりも更に栄養価が高くなり、抗酸化成分のポリフェノールは生にんにくの数倍近く含まれ、プルーンのような食感で臭いもほとんどなく、甘さ・風味ともたいへん豊かになりました。疲労回復、血液サラサラ、腸内環境改善に、皮をむいてそのまま安心してお召し上がり下さい。
１日１粒、疲れた時には２～３粒をお召し上がりください！
長期熟成黒にんにく（3～4個） 価格：９００円
※おかげさまで、完売となりました。
ありがとうございました。
次回の販売は、７月初旬～予定です。
よろしくお願いいたします。
～おかん情報～
この黒にんにくは、７年前に、主人が家族のためにと、炊飯器で作ってくれたのが始まりでした。毎日食べていると、低血圧の私でも寝起きが良かったり、風邪にかかりにくくなったり、と体調が良くなった気がしてました。何より、毎日食べて会社に出ていても、誰にも気づかれなかったのですから♪ 是非、たくさんの皆さまにもお勧めしたくて、昨年、青森の業者さんから大型の機械を導入しました。既に、この良さを実感いただけているリピーターのお客様もいらっしゃいます。ありがたいことです。
生のにんにくが５月下旬から採れ始めます。それから約１ヶ月間熟成させますので、販売は６月下旬くらいからになります。毎年皆さまへご提供できるのを楽しみにしています!(^^)!
右の図は「デザイナーフーズ・ピラミッド」と言います。アメリカの国立がん研究所が発表した「がん予防効果の可能性がある食品および食品成分」のうち効果の高い約40種類を並べたものです。その中で一番効果の高いものが「にんにく」です。
黒にんにくは、そのにんにくを800時間（約１ヶ月）じっくり熟成発酵させることで、生のにんにくよりも更に栄養価が高くなった食品です。
